Фермерская икра осетра, возрастом от 10 лет, выращенного в Астраханской области в условиях, приближенных к естественных. Садки стоят прямо в реке, осетр кормится каспийской килькой. Икра крупная, малосольная, добыта прижизненным способом, но на вкус очень мягкая, напоминает забойную.